- 4 poivrons rouges
- 1 gousse d'ail
- 1 pointe de couteau de piment en poudre
- 2 oignons nouveaux
- 4 yaourts veloutés
- sel, poivre moulu

Préchauffez le four thermostat ra°7 (210°c).Lavez et essuyez les poivrons que vous passerez au four pour les griller de tous côtés comme pour la salade algérienne.
Vous enlèverez la peau et réduirez la chair en fine purée dans un mixeur .
Mélangez cette purée avec les yaourts. Ajoutez le sel, le poivre et le piment en poudre. Pelez les oignons et hachez les fermement. Pelez l'ail et pressez-le.
Mélangez le tout et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir