- 2 kg de viande de mouton
- 1/2 kg de figues sèches
- 2 oignons hachés
- 1 bouquet de coriandre
- 1/2 verre d'huile de table
- 1/2 cuillerée de poivre
- sel selon goût
- 1/2 cuillerée de gingembre
- un peu de colorant alimentaire ou safran
-1/2 cuillerée de cannelle

Mettre la viande, les oignons et toutes les épices dans une marmite, ajouter 1 grand verre d'eau puis mettre à feu vif pendant 1H30.
Pour garnir votre plat, bien laver les figues et les faire cuire (vapeur) un peu à feu doux.
Après avoir servi le plat chaud, mettre les figues sur la viande