- 1 poulet en morceaux
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 g de petits pois
- 300 g de fonds d'artichauts
- 300 g de jeunes carottes
- 2 cuil à soupe huile d'olive
- 2 cuil à soupe de menthe
- cumin, sel et poivre

Préparation :

Saler, poivrer et poudrer d'une cuil à café de cumin les morceaux de poulet.
Faire dorer l'oignon ciselé et le poulet dans l'huile chaude puis ajouter l'ail haché, les petits pois, les artichauts et les carottes.
Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 30 mn, dresser le poulet et les légumes dans un plat et parsemer de menthe