250 g de beurre
250 g de gruyère
250 de farine
1 jaune d'oeuf
sel - poivre
1 cuillerée à soupe de cumin pilé

Mélanger tous les ingrédients (beurre, gruyère, farine et jaune d'oeuf), puis former de petites boules. Les saupoudrer de cumin.
Les disposer sur une tôle farinée, puis faire cuire 10 à 15 minutes à four chaud (thermostat 8). A mi-cuisson diminuer la chaleur du four (thermostat 6)..

Atous les fours n'étant pas identiques, ce sera à vous de déterminer les temps de cuisson exacts