- 1 verre de lait.
- 1 jaune d'œuf.
- 25 g de sucre en poudre.
- 1 cuillerée à soupe de rhum ( facultatif ).
- 1 pincée de cannelle.

Chauffer le lait avec la cannelle.Mélanger le jaune d'œuf et le sucre pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le lait chaud en battant sans arrêt avec le fouet. Ajouter le rhum ( ne pas utiliser la cannelle).
Boire chaud