Le beurre de sardines
   
 
  Ingrédients :
 

 
 


– 6 boites de sardines à l'huile,
– 250 g de beurre,
–1 petit pot de moutarde forte
–1 verre de vinaigre de vin
–1 jus de citron
–
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  Préparation :
  Mettre les sardines entières dans le mixer, boite par boite  en mettant l'équivalent de beurre coupé en dés
- Mixer le tout grossièrement, verser la moutarde petit à petit.
- Lorsque le mélange est homogène, verser doucement le vinaigre et mixer jusqu'au moment où le vinaigre est absorbé.
- Goûter pour ajuster le beurre ou la moutarde.
- Verser le jus de citron, et mixer encore un peu pour que le jus de citron soit absorbé.
- Mettre dans une terrine et au réfrigérateur pendant 24 heures.
   
   

 

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