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La POLENTA original
Ingrédients :
- 375 ml de Semoule de maïs fine
- 2 c. à table de sel
- 500 ml d'eau |
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- porter l'eau à ébullition dans une casserole à fond épais;
- ajouter le sel; verser en pluie la semoule de maïs;
- baisser le feu et laisser mijoter de 20 à 25 minutes à découvert en remuant le mélange de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux;
- retirer la casserole du feu dès qu'une cuillère reste plantée dans la bouillie.
- Selon la préparation désirée, servir immédiatement ou verser dans un moule allongée de type moule à pain et laisser refroidir avant de trancher.
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Plat piemontais (turin et alpes) confectionne par les bergers. |