La POLENTA original

  Ingrédients :

- 375 ml de Semoule de maïs fine
- 2 c. à table de sel
- 500 ml d'eau

 

 

 

  • porter l'eau à ébullition dans une casserole à fond épais;
  • ajouter le sel; verser en pluie la semoule de maïs;
  • baisser le feu et laisser mijoter de 20 à 25 minutes à découvert en remuant le mélange de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux;
  • retirer la casserole du feu dès qu'une cuillère reste plantée dans la bouillie.
  • Selon la préparation désirée, servir immédiatement ou verser dans un moule allongée de type moule à pain et laisser refroidir avant de trancher.

 

Plat piemontais (turin et alpes) confectionne par les bergers.

 

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