Préparez le chou-fleur et le faire cuire 25 à 30 Mn à la vapeur
Pendant ce temps, faire revenir les lardons à la poêle en ajoutant l'oignon émincé, quand les lardons ont bien blanchis, ajouter le persil les herbes de Provences et le romarin, ajouter l'ail que vous aurez réduit en petite miette et ajouter en même temps la pulpe de tomate pour que l'ail ne grille pas et libéré sa saveur à la pulpe de tomate, laisser mijoter 5 Mn
Une fois que la tomate a bien rendu son jus ajouter la crème hors du feu mélanger le tout.
Dans un plat en terre couper le chou-fleur en morceau pour le repartir à part égale
Versez la préparation dessus
Saupoudrez de parmesans pour blanchir la surface de fromage
Passez au four 20 à 25 mn
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