Gnocchi sardi

à la sauce à l’ail et au safran

  Ingrédients :

2 gousses d’ail
400 g de gnocchis
2 cs d’huile
1 sachet de safran
1 feuille de laurier
7 dl de bouillon de poule
30 g de parmesan râpé
sel

 

 

 

Couper l’ail en fines tranches. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’ail et les gnocchis. Ajouter le safran et le laurier.
Verser env. 3 dl de bouillon de poule. Faire cuire les gnocchis al dente en remuant constamment et en ajoutant progressivement le reste du bouillon.
Ajouter le parmesan, mélanger, puis saler.

 

Les Gnocchi Sardi, sont des pates, a ne pas confondres avec les gnocchi qui sont eux a base de pommes de terre

 

Accueil Contact Fermer la fenêtre